猫眼电影记者 赵龙 报道w3u7903ejky2ywls

微成都报道外卖行业硝烟又起。

近期，随着新晋玩家京东外卖宣布给全职外卖员缴五险一金等一系列动作后，美团外卖宣布砸下行业最多的一笔补贴。

4月14日，在中国连锁经营协会主办的2025中国连锁餐饮峰会上，美团外卖总经理薛冰宣布，未来三年美团外卖将投入1000亿元。薛冰告诉微成都，这笔千亿补贴，主要用于红包补贴。至于该动作是否为应对京东外卖，薛冰称，不是主要目的。

4月15日，在京东外卖业务总监高洁演讲的PPT上，写着《京东外卖百万单，1单盈利顶6单》。几个小时后，“京东黑板报”微信公众号宣布，当日京东外卖订单量将超过500万单。文章还强调，因为都是品质堂食餐厅的外卖，（500万单）GMV比“幽灵外卖”1000万单还大。

美团外卖未来三年发放千亿补贴

“要帮商家开店，给商家减负”

据美团外卖总经理薛冰介绍，未来三年，美团外卖将向餐饮行业整体投入1000亿元，主要用于补贴消费者来激活市场需求，发放助力金给商家增收，扶持和奖励优秀商家，以及推动明厨亮灶覆盖10万家店等。

美团外卖称，这是餐饮行业史上最大规模的行业扶持补贴计划。

2025中国连锁餐饮峰会上，美团外卖总经理薛冰介绍业务 图源：中国连锁经营协会

薛冰解释，2024年，餐饮市场进入稳定期。餐饮传统大店模式在选址、租金、人力上的重投入，成为拓店的巨大阻力。美团外卖的计划是和餐饮品牌一起，探索连锁餐饮规模扩张的新模式——卫星店。

所谓“卫星店”，主要有三种模式：一是外卖店，适合头部知名品牌，以外卖店形态快速覆盖核心商圈；二是社区小堂食店，适合区域连锁品牌，以“轻堂食+强外卖”模型渗透社区；三是共享店，更适合客流量下滑但产能充裕的大店，通过共享空间实现增量，比如海底捞与美团合作，将部分门店冗余空间改造为“共享厨房”，引入快餐档口和茶饮专区。

美团外卖承诺，将为首批千家卫星店提供全方位扶持，包括首年零佣金、长期助力金、AI选址系统免费开放、专属流量等。

除了扩卫星店外，美团外卖还准备用“浣熊食堂”（共享外卖店）来和餐饮企业一起开展外卖业务。美团外卖表示，目前已有全聚德、老乡鸡、云海肴等品牌入驻“浣熊食堂”，商家每天的餐品加工、成品制作、进货清单都有统一记录和展示。薛冰告诉微成都，浣熊食堂能让餐饮商家以更低成本，获得与自营外卖店相同的品质。

此外，至于行业争议许久的商家营销压力，美团外卖称要给商家减负。针对过去商家“不搞活动没流量，搞了活动不赚钱”的困境，美团外卖要砍掉复杂规则，降低流量权重，提升品质标签权重，以此来解决过去流量总向低价倾斜的问题，同时推进“神抢手”频道佣金直降等。

日订单量破500万单

京东外卖：再招至少5万名全职外卖员

在2025中国连锁餐饮峰会上，京东外卖业务总监高洁强调了京东外卖的差异化定位——只允许品质堂食餐厅入驻。在她的PPT中，必胜客、麦当劳和肯德基位列品质外卖图标前三。

2025中国连锁餐饮峰会上，京东外卖业务总监高洁介绍业务图源：中国连锁经营协会

京东判断品质外卖的办法，是接入各省市监管部门的餐饮业数据库，再通过照片验真、视频巡查、人工复核等多种方式进行审核。据测算，国内符合京东品质外卖的餐馆为800万家。

除了强调品质，2025年初才在全国推进外卖业务的京东外卖，现阶段需要吸纳更多商家入驻，吸引更多消费者下单，以及招募更多外卖员配送。

在商家层面，一位同时入驻美团和京东的餐饮品牌外卖负责人向微成都透露，目前京东的平台成本相对更低，但美团的功能更完善。他解释，目前50元的客单，给美团大概3元佣金+5.5块配送服务费，给京东3元配送服务费。其他活动支出，看门店配置。

在消费者最为关心的补贴方面，4月11日起，京东外卖宣布上线百亿补贴，面向全体用户发放每日可抽、最高20元的补贴，同时上线百亿补贴“超级爆品”专区。

4月15日，京东表示当日外卖订单量将超过500万单。同时因秒送业务发展迅速，本季度京东将再招收不低于5万名全职外卖员，全额足额缴纳五险一金且所有费用都由公司承担。

一轮轮消息后，4月16日午间，京东外卖被挤“宕机”。京东方面称因百亿补贴活动，京东外卖的流量达到了平时的4倍，系统出现了近20分钟的异常。为表歉意，京东外卖将额外发放10万张百亿补贴券。

红星新闻记者 程璐洋

编辑 侯春萍

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